La biotecnología vegetal se considera el conjunto de técnicas usadas para manipular plantas con la finalidad de establecer bioprocesos que nos permitan mejorar la producción vegetal y satisfacer las necesidades mundiales en alimentos, fibras, combustibles y compuestos de importancia químicafarmacéutica.
¿Qué aplicaciones tiene?
• Mejora de variedades en función de caracteres de interés agronómico como la productividad: resistencia a estrés biótico (plagas, virus, patógenos), tolerancia a estrés abiótico (sequía, salinidad, tolerancia a herbicidas), interacción planta-suelo, absorción nutrientes, mejora del metabolismo, etc.
• Mejora nutritiva: enriquecimiento de vitaminas, mejoría del sabor, elaboración de alimentos nutracéuticos, etc.
• Fisiología post-cosecha (retraso en maduración de frutos).
• Mejora de ornamentales: estructura, porte, color, olor, ausencia de fruto, etc.
• Fitorremediación: eliminación de contaminantes.
• Fabricación de biocombustibles: cultivos bioenergéticos.
• Biofactoría: biopolímeros, proteínas terapéuticas, plásticos biodegradables, etc.
• Explotación de la diversidad natural y protección de la biodiversidad.